Kuidas eemaldada külmkapist halb lõhn ja hoida see värskena?

Külmkapi ukse avamisel peaks vastu tulema jahe õhk, mitte vana toidu, sibula või millegi seletamatult hapuka lõhn. Kui ebameeldiv lõhn jääb külmkappi püsima ka pärast ilmselgelt riknenud toidu eemaldamist, on põhjus sageli mõnes vähem märgatavas kohas.

Hea uudis on see, et enamasti ei tähenda halb lõhn külmkapi riket. Sageli piisab põhjalikust puhastamisest ja mõne harjumuse muutmisest.

Alusta kõige lihtsamast: vaata kogu toit üle

Esimene samm on külmkapp tühjaks või vähemalt osaliselt tühjaks võtta.

Kontrolli eriti:

• avatud piima- ja koorepakendeid;
• kastmeid ja purke;
• poolikuid köögivilju;
• lihatooteid;
• valmistoitu;
• puuviljasahtli põhja;
• avatuna seisnud juustu;
• vanu toidukarpe.

Mõnikord pole lõhna põhjustajaks üldse suur riknenud toidukogus. Piisab näiteks ühest puuviljasahtli alla vajunud marjast või lekkinud toidupakist.

Kahtlane, hallitanud või tugevalt muutunud lõhnaga toit tuleks ära visata. Toiduohutuse seisukohalt ei tasu ainult lõhna järgi otsustada, kas toit on kindlasti ohutu – osa kahjulikke mikroorganisme ei muuda toidu lõhna ega välimust.

Võta riiulid ja sahtlid välja

Kui külmkapp on lihtsalt lapiga kiiresti üle pühitud, võivad lõhna tekitavad jäägid ikkagi sahtlite alla või riiuliservadesse jääda.

Kui sinu külmkapi konstruktsioon seda võimaldab:

1. võta eemaldatavad riiulid ja sahtlid välja;
2. pese need sooja vee ja nõudepesuvahendiga;
3. loputa;
4. lase enne tagasipanemist kuivada.

Külmkapi sisepinnad võib puhastada sooja vee ja õrna nõudepesuvahendiga. FDA soovitab külmiku seinu ja riiuleid regulaarselt puhastada ning lekked võimalikult kiiresti ära pühkida.

Ära unusta uksetihendeid

Külmkapi uksetihendi voltidesse võib koguneda:

• toidupuru;
• vedelikku;
• tolmu;
• kleepuvaid jääke.

Tihend võib pealt paista täiesti puhas, kuid voltide vahel olla määrdunud.

Puhasta seda pehme niiske lapiga. Vajadusel kasuta väikest kogust õrna nõudepesuvahendit.

Väldi teravaid esemeid ja tugevat küürimist, sest kahjustatud tihend võib hiljem mõjutada ka külmkapi ukse sulgumist.

Kontrolli sahtlite all olevat ala

See on üks kõige lihtsamini ununevaid kohti.

Köögivilja- ja puuviljasahtli alla võib sattuda:

• mahlatilku;
• purunenud toitu;
• lehti;
• väikeseid toidutükke.

Kui vedelik on sinna pikaks ajaks jäänud, võib lõhn püsida isegi siis, kui nähtav külmkapi osa on juba puhas.

Seetõttu tasub suurema puhastuse ajal kõik sahtlid vähemalt korra välja võtta.

Söögisooda võib aidata lõhna vähendada

Söögisoodat kasutatakse külmkappides sageli lõhna sidumiseks.

USDA soovitab külmkapi värskena hoidmiseks asetada riiulile avatud anuma või paki söögisoodaga.

See ei asenda puhastamist.

Kui külmkapis on endiselt riknenud toit või lekkinud vedelik, ei lahenda söögisooda probleemi. Kõigepealt tuleb lõhna põhjus eemaldada ja külmkapp puhastada.

Alles pärast seda võib söögisooda aidata jääklõhna vähendada.

Väga tugeva lõhna korral võib vaja minna korduvat puhastamist

Kui külmkapis on toit tugevasti riknenud – näiteks pärast pikemat elektrikatkestust –, võib lõhn imenduda pindadesse ja tihenditesse.

USDA soovitab sellisel juhul kõigepealt riknenud toidu eemaldada ning külmkapi sisemuse, riiulid ja tihendid põhjalikult pesta. Kui lõhn jääb alles, võib puhastamist korrata ja kasutada näiteks söögisoodat või muid tootja poolt lubatud lahendusi.

Mõnikord ei kao väga tugev riknenud toidu lõhn ühe puhastuskorraga.

Hoia toit suletud anumates

Külmkapi lõhn ei tule alati riknenud toidust.

Tugeva lõhnaga võivad olla täiesti söödavad:

• sibul;
• küüslauk;
• suitsukala;
• mõned juustud;
• marinaadid;
• valmisroad.

Kui need seisavad külmkapis avatuna, levib lõhn kiiresti.

Kasuta võimalusel:

• kaanega säilituskarpe;
• suletavaid kotte;
• originaalpakendit korralikult suletuna.

FDA soovitab külmkapis hoitavat toitu hoida kaetult või suletud anumates.

Ära täida külmkappi liiga tihedalt

Väga täis külmkapis ei pääse külm õhk korralikult liikuma.

Lisaks jäävad väikesed lekked ja aegunud tooted kergemini teiste asjade taha peitu.

FDA soovitab külmkappi mitte üle pakkida, sest külm õhk peab toidu ümber ringlema.

Jäta riiulitele veidi ruumi ning tee aeg-ajalt kiire ülevaatus, mis seal tegelikult alles on.

Kontrolli külmkapi temperatuuri

Kui külmkapp on liiga soe, rikneb toit kiiremini.

Toiduohutuse seisukohalt soovitab FDA hoida külmkapi temperatuuri 4 °C või madalamal.

Kui külmkapi enda näit puudub või tundub ebatäpne, saab temperatuuri kontrollida eraldi külmkapitermomeetriga.

Kui külmkapp ei suuda enam piisavalt madalat temperatuuri hoida, võib pideva halva lõhna põhjus olla juba tehniline.

Kui lõhn tuleb hoopis äravoolust

Mõnel külmkapil on tagaseinas väike kondensvee äravooluava.

Kui sinna koguneb mustust või äravool ummistub, võib tekkida seisev vesi ja ebameeldiv lõhn.

Seda ei tasu puhastada juhusliku terava esemega. Vaata oma külmkapi kasutusjuhendist:

• kus äravool asub;
• kas seda võib ise puhastada;
• kuidas tootja seda teha soovitab.

Külmkappide konstruktsioonid on erinevad.

Millal võib probleem olla külmkapis, mitte toidus?

Kui külmkapp on korralikult puhastatud, kõik toit kontrollitud ja lõhn tuleb kiiresti tagasi, tasub uurida ka tehnilist poolt.

Tähelepanu vajab olukord, kus:

• külmkapp ei jahuta piisavalt;
• põhja koguneb pidevalt vett;
• äravool ei tööta;
• uksetihend ei sulgu korralikult;
• külmkapi taga või all on tugev ebameeldiv lõhn.

Sellisel juhul võib vaja minna seadme kasutusjuhendit või hooldust.

Lihtne harjumus aitab kõige rohkem

Külmkappi pole vaja iga paari päeva järel täielikult tühjaks võtta.

Palju aitab juba see, kui:

• pühid lekked kohe ära;
• vaatad kord nädalas aeguvad toidud üle;
• hoiad tugeva lõhnaga toidu suletud anumas;
• puhastad sahtleid ja riiuleid regulaarselt;
• jälgid, et külmkapp oleks piisavalt külm.

Nii ei jõua väikesest toiduplekist või unustatud pakist tekkida probleem, mis hiljem kogu külmkapile lõhna annab.

Kokkuvõtteks

Halva lõhna eemaldamisel pole mõtet alustada lõhna varjamisest.

Kõigepealt tuleb leida põhjus.

Eemalda riknenud toit, puhasta riiulid, sahtlid, uksetihendid ja nende alused ning kontrolli külmkapi temperatuuri.

Alles siis tasub kasutada näiteks avatud söögisoodaanumat jääklõhna vähendamiseks.

Puhta ja värske külmkapi kõige parem saladus pole tegelikult ükski kodune imevahend, vaid regulaarne väike hooldus.

Allikad ja edasi lugemine

FDA – toidu ohutu säilitamine külmkapis

USDA Food Safety and Inspection Service – külmkapi puhastamine ja lõhnade eemaldamine